اراک زیست

51 . افزایش کلسترول چه پیامدهایی دارد ؟ ممکن است موجب بیماری های مربوط به رگها شود . 

 52. پروتئین  را تعریف کنید  وساختار آن چگونه است  و بگویید  درکجا  هستند  ؟  پلی مرهایی  هستند که مونومرهای آنها را آمینو اسیدها تشکیل  می دهند . هر کدام دارای ساختار سه بعدی  هستند و کار مخصوصی را انجام می دهند  .  پروتئین ها در ساختار  سلول ها و   بدن   جانداران  شرکت  دارند  و باعث  انجام  همه ی کارهای درون سلولها می شوند .

 53.  پیوند پپتیدی چگونه پیوندی است ؟ سلول ها آمینو اسیدهای مختلف را با واکنش سنتز آبدهی به یکدیگر

      وصل می کنند  . وقتی دو آمینو اسید  به این طریق به یکدیگر متصل می شوند پیوندی به نام پیوند پپتیدی بین آنها بوجود می آورند .

54 . دی پپتید را تعریف کنید ؟ مولکولی  که با ایجاد یک پیوند  پپتیدی بین دو  آمینواسید  به وجود می آید دی پپتید بوجود نام دارد .

 55 . پلی پپتیدها  را تعریف کنید ؟ دی پپتید ها با برقراری پیوندهای پپتیدی دیگر با سایر آمینو اسیدها ترکیب می شوند و سرانجام پلی پپتید  را بوجود می آورند .پلی پپتیدها پلی مرهایی هستند که از اتصال چند عدد تا چندهزار آمینو اسید تشکیل شده اند .

56 . پروتئین چگونه بوجود می آید ؟ هرگاه یک یا چند پلی پپتید پیچ و تاب بخورند و شکل فضای خاصی به

        وجود بیاورند مولکول حاصل یک پروتئین است .                                                                  

     57 . انواع پروتئین ها را از نظر کاری که در بدن انجام می دهند نام ببرید ؟  1 .  پروتئین های ساختاری 2. پروتئین های منقبض شونده   3. پروتئین های ذخیره ای 4 . پروتئین های دفا عی 5. پروتئین های انتقال دهنده 6. پروتئینن های نشانه ای 7 . آنزیمها

 58 .  پروتئین های ساختاری کدام اند ؟ تار عنکبوت ابریشم  و  حتی موها و ناخن های ما از  آن  جمله اند .

          همچنین رشته های موجود در رباط ها و زردپی ها از پروتئین های ساختاری هستند .

 59 . کدام پروتئین در ساختار ماهیچه به کار می رود ؟ پروتئین های منقبض شونده که باعث حرکت ماهیچه می شوند .                                                                                                                               60. بهترین منبع ذخیره ی  آمینو اسید کدام است و جزء کدام پرتئین ها است ؟ سفیده ی تخم مرغ که آلبومین  نامیده می شود منبع مناسبی   از آمینواسیدها ست و جزء پروتئین های ذخیره ای می باشد .

61.پادتن ها جزء کدام پروتئین ها هستند و چه وظیفه ای دارند ؟ پادتن ها جزء پروتئینهای دفاعی است و به بدن برای دفاع از خود کمک   می کند .

62.  همو گلوبین جزء کدام پروتئین ها است و چه وظیفه ای دارد  ؟  هموگلوبین  که پروتئینی آهن دار است جزء پروتئینهای انتقال دهنده  است و 2o و کربن دی اکسید را در خون منتقل می کند .

63.پروتئین های نشانه ای چه وظیفه ای دارند ؟ پروتئین های نشانه ای مانند بعضی از  هورمونها پیام هایی را از بخشی به بخش دیگر  می رسانند .

64. مهم ترین پروتئین  ها کدام اند و چه وظیفه ای  دارند ؟  آنزیم ها  هستند که به  واکنش های درون سلول سرعت می بخشند یا آنها را  انجام می دهند .                                                                          

 65. آنزیم چیست و چه عملی را انجام  می دهد ؟  آنزیم ها  و اکنش  دهنده  های  زیستی  هستند و بسیاری از واکنش های شیمیایی را  که در سلول انجام می شود عملی می کنند .

66 .یکی از محصولت جانبی که درسلول های جگر تولید می شود رانام برده و چه آنزیمی برای تجزیه ی آن وجود دارد ؟2O2H  است  که این ماده سمی باید فوری تجزیه شود . کاتالاز آنزیمی است که با سرعت بسیار بالا این سم را به o2Hوo تبدیل می کند .

67. آنزیم ها به چند گروه تقسیم می شوند ؟ نام ببرید . به دو گروه الف . آنزیمهای برون سلولی ب.آنزیمهای درون سلولی

 68 .  آنزیم های برون سلولی را تعریف کنید ؟ بعضی از آنزیم ها پس از تولید شدن از سلول به بیرون رانده می شوند و کار خود را در  خارج از سلول انجام  می دهند  . چنین آنزیم هایی آنزیم های  برون سلولی نامیده می شوند . آنزیم های گوارشی که به درون معده و روده ی ما ترشح می شوند از این دسته اند .                  

   69. آزیم های درون سلولی را تعریف کنید و چه وظیفه ای دارند ؟ به آنزیم هایی که در درون سلول فعالیت  دارند آنزیم های درون سلولی نامیده  می شوند . این آنزیم ها نه تنها به بیشتر واکنش های زیستی  درون سلول سرعت می بخشند بلکه در تنظیم کار آنزیم های    دیگر نیز تاثیر دارند .

70.  مشخصه های مشترک در همه ی آنزیم هارا بنویسید ؟ 1. بیشتر آنها پروتئینی هستند2.عمل اختصاصی دارند3 .آنزیم ها در واکنش هایی که انجام می دهند هیچ تغییری نمی کند.4.به تغییرات شدیدPHحساس اند . 5.به تغییرات شدید دما حساس اند.

71.  آنزیم ها  در چه محیطی فعالیت دارند ؟ محیط خنثی را تعریف کنید ؟ بسیاری از آنزیم های درون بدن ما

            در محیط خنثی فعالیت دارند . محیط خنثی محیطی است که نه اسیدی باشد نه بازی( قلیایی ) .

72.  جایگاه فعال در آنزیم را تعریف کنید ؟  آنزیم ها  مانند سایر پروتئین ها شکل  سه بعدی دارند . بخشی از مولکول آنزیم قالبی است    برای چسبیدن به بخشی از پیش ماده . به این قسمت جایگاه فعال آنزیم می گویند .

73.  فر آورده چیست  ؟ پس از اتصال پیش  ماده به  جایگاه  فعال واکنش  انجام می شود  سپس پیش ماده  که اکنون فر آورده نام دارد از  آن جدا می شود .

74. چرا هر آنزیم عمل اختصاصی دارد ؟ بخشی از مولکول آنزیم قالبی است برای مولکول پیش ماده وتنها باآن جفت می شود .

75. چه عواملی باعث سرعت بخشیدن به عمل آنزیم می شوند ؟ هر عاملی که احتمال برخورد پیش ماده وآنزیم  را با یکدیگر افزایش دهد باعث سرعت بخشیدن به عمل آنزیم می شود . مثلا" افزایش دما به حرکت سلول سرعت می بخشد و احتمال  برخورد تصادفی آنزیم را با پیش ماده ی مربوطه افزایش می دهد .

76. ویتامین ها و مواد معدنی چه تاثیری بر عمل آنزیم دارند ؟ باعث افزایش سرعت عمل آنزیم می شود .

77. چه عواملی عمل انزیم ها را مختل می کند ؟ مثال بزنید . گرما و تغییرات اسیدی بودن محیط شکل سه بعدی آنزیم را تغییر می دهد و اتصال پیش ماده به آنرا غیر ممکن می سازد . بعضی از سم ها مانند سیانید و  ارسینیک و حشره کش ها محل جایگاه فعال را اشغال و از   فعالیت آنها جلو گیری می کند .

78. دو مورد از آنریم هایی که درصنعت کاربرد دارند را نام ببرید ؟ از پروتئاز یعنی آنزیم های تجزیه کننده ی پروتئین ونیز لیپازها یعنی  آنزیم های تجزیه کننده ی لیپید ها در پودر های لباس شویی استفاده می شود .

79. یکی از مزییت های پودرهای لباس شویی را نام ببرید ؟ دردمای پایین کار خود را به خوبی انجام می دهند . بنابر این به آب گرم نیاز ندارند .

 80. مهم ترین کاربرد های آنزیم ها در صنعت را نام ببرید ؟ 1.پروتئازها 2.آمیلازها 3.سلولازها4.کاتالاز

81. از پروتئاز ها در چه مواردی استفاد می شود ؟ برای نرم کردن گوشت / پوست کندن ماهی /زدودن موهای روی پوست جانوران و تجزیه ی پروتئین های موجود در غذای کودکان خردسال

82. موارد استفاده از آمیلاز ها را نام ببرید ؟ نشاسته را به قند های شیرین تبدیل می کند . برای تهیه ی آبمیوه / شکلات و سایر موارد مشابه استفاده می شود .

83. آنزیم سلولاز چه کاربرد هایی دارد ؟ سلولز موجود در مواد گیاهی را تجزیه می کند . برای نرم کردن مواد گیاهی و خارج کردن پوسته ی دانه ها در کشاورزی از این آنزیم استفاده می شود .

84. برای ساختن اسفنج از چه آنزیمی استفاده می شود ؟ از کاتالاز

85. امروزه آنزیم هایی که در خانه و صنعت کاربرد دارند چگونه بدست می آیند ؟ از میکروب ها استخراج می شوند . برای این کار میکروبها را در بشکه های بزرگ و مخصوصی کشت می دهند .

86. متابولیسم را تعریف کنید ؟ به مجموعه واکنش های زیستی درون سلول زنده که در جهت سوختن و ساختن انجام می شوند متابولیسم  گفته می شود .

87. واکنش های انرژی خواه را تعریف کرده مثال بزنید ؟بعضی واکنش های متابولیسمی به انرژی احتیاج دارند . به چنین واکنش هایی انرژی خواه می گویند . ساخته شدن مولکولهای پلی مر از منو مر ها ا نر ژ ی خواه است . فتوسنتز و سنتز آبدهی واکنش هایی انرزی خواه هستند . انتقال بعضی مواد در بخش های مختلف سلول یا تبادل آنها بین سلول و محیط پیرامون نیز انرژی خواه است .

88. واکنش های انرژی خواه در چه صورتی رخ می دهند ؟ در صورتی که واکنش های انرژی زا انرژی مورد نیاز آنها را فراهم کند .

89. واکنش های انرژی زا را تعریف کنید ؟ بعضی از واکنش های متابولیسمی انرژی زا هستند یعنی هنگام انجام شدن مقداری انرژی آزاد  می کنند .

90. ATP یا آدنوزین تری فسفات چه ماده ای است ؟ بخشی از انرژی که درواکنش های انرژی زا آزاد می شود به صورت گرما در می آید اما بخش دیگر آن برای تولید موادی که می توانند انرژی را در خود ذخیره کنند و در مواقع لزوم آن را آزاد کنند مصرف می شود . ATP   یا آدنوزین تری فسفات چنین ماده ای است .

91. مولکول ATP از چه بخش هایی تشکیل شده است ؟ از 2 بخش 1. آدنوزین 2. سه مولکول فسفات

92. آدنوزین از چند بخش تشکیل شده است ؟ از 2 بخش 1. یک مولکول پنتوز 2. یک مولکول آدنین

93. آدنین چیست ؟ نوعی باز آلی است که در ساختار نوکلئو تیدها شرکت دارد و با علامت  A نشان داده می شود .